Тема развития овцеводства стала одной из тем недавнего визита в Бурятию министра сельского хозяйства России Оксаны Лут. В республике сейчас сосредоточена почти половина всего поголовья мелкого рогатого скота Дальневосточного федерального округа.
Такая весомая доля объясняется не только солидным уровнем развития овцеводства в республике (около трети в структуре стада сельскохозяйственных животных), но и весьма скромными показателями подотрасли в целом по стране. Баранина и козлятина в России остаются пока нишевыми видами мяса с долей 1,68 процента в рационе населения по данным 2024 года. Поголовье овец в 1990–2024 годах сократилось с 55,2 до 18,6 миллиона.
Тем больше перспектив у Бурятии в плане экспорта. Спрос на баранину на планете растет, а через десять лет эксперты прочат следующее за ним удвоение производства. В том числе и в России, где есть значительные незанятые площади для пастбищ. Сегодня племенные овцы дают вкусное мясо, не уступающее по питательности говядине. К тому же современные технологии животноводства предлагают интенсифицировать откорм животных, сочетая пастбищное и стойловое содержание. Правильная реклама о заслуженном месте баранины в ЗОЖ-меню – и спрос может весьма активизироваться и внутри России. Пример – потребление баранины в Британии, пять килограммов в год на душу населения, почти в три раза выше, чем в других европейских странах.
Очень важным направлением развития овцеводства является племенная работа. И здесь бурятские аграрии получают помощь от своего большого коллеги по отрасли – холдинга «Сибагро». В фермерские хозяйства Джидинского и Селенгинского районов республики при поддержке компании нынешней осенью бесплатно завезли 100 голов высокопородных овец. Как отмечают фермеры-овцеводы, полученное поголовье будет использоваться для планомерной селекционной работы.
Такую поддержку «Сибагро» оказывает уже второй год, а общий объем инвестиций составил шесть миллионов рублей.
«Работая в аграрной отрасли, мы хорошо понимаем вызовы, с которыми сталкиваются фермеры. Племенное поголовье поможет укрепить фермерские хозяйства и даст новые возможности для развития. Такими совместными усилиями мы сможем сделать сельское хозяйство Бурятии еще более успешным и стабильным», – отметил Александр Чухломин, директор Восточно-Сибирского свинокомплекса «Сибагро».
Племенной молодняк в Бурятию доставили из Калмыкии. После прохождения положенного по ветеринарным правилам карантина животные прибыли в отары фермеров для улучшения генетического потенциала местного поголовья.
Калмыцкая порода овец отличается высокой выносливостью и хорошей адаптацией к суровым условиям. В Бурятии этих животных разводят для дальнейшей переработки шерсти, из которой делают теплый и весьма востребованный в силу экологичности материал – войлок. Однако главным преимуществом калмыцкой породы остается вкусное мясо без специфического запаха.
«Первые окоты мы ожидаем в следующем году. Сейчас животные проходят период адаптации. Эта порода очень выносливая и неприхотливая в содержании. Калмыцкие бараны очень крупные, взрослые особи могут достигать 90 килограммов. Это значит, что при скрещивании мы сможем увеличить выпуск мяса с наших хозяйств», – прокомментировал Буянто Чагдуров, владелец крестьянско-фермерского хозяйства из Селенгинского района.
Кстати, Джидинский и Селенгинский районы республики исторически имеют более развитое, чем в остальных ее территориях, овцеводство: во времена СССР оно давало свыше половины денежных доходов, полученных от животноводства, в то время как в среднем по республике показатель был около 30 процентов. В Джидинском районе с 2023 года даже проводится гастрономический фестиваль «Боргойская баранина» для популяризации блюд из баранины и освещения культуры ее приготовления. Готовится среднесрочная концепция развития овцеводства названного района. Поэтому названные территории – это флагманы развития подотрасли, которые будут в числе лидеров выводить ее на прежний и новый уровни в масштабах округа и страны.
Lx: 4005