Камчатский край ставит перед собой амбициозную цель: «завалить» российский рынок отечественной рыбной продукцией.
Губернатор края Владимир Солодов считает, что это необходимо сделать, чтобы «в текущей ситуации турбулентности, введения санкций со стороны недружественных государств и других непредсказуемых процессов» обеспечить рыбопромышленникам «стабильный надежный спрос». То есть создать для рыбной отрасли стабильный управляемый рынок, независимый от внешних проявлений.
Кроме того, по мнению Солодова, рост потребления рыбы среди населения повлияет на качество и продолжительность жизни людей. Среди стран лидерами по этим показателям являются Япония, Исландия, Норвегия и другие страны Европейского Союза, а так как раз и отмечается повышенный уровень потребления рыбопродукции.
Солодов считает, что камчатский рыбопромышленный комплекс может полностью обеспечить потребности внутреннего рынка в рыбных ресурсах, и рассчитывает на рост потребления в два-три раза (с 21 до 50 килограммов в год на человека).
Сейчас на внутренний рынок уходит меньше 30% произведенной рыбопромышленниками продукции, остальное идет на экспорт. Ежегодно дальневосточные рыбаки добывают порядка 1,7 миллиона тонн минтая, из них только 250-300 тысяч тонн отправляется на российские прилавки.
По словам министра рыбного хозяйства Камчатского края Андрея Здетоветского, индустрия готовых продуктов в стране отсутствует. Сейчас участники рынка разобщены: есть рыбопромышленники, дистрибьюторы, сети, небольшие группы производителей, но все они живут в своей логике. «У них нет общих целей и задач, и в этом случае сложно представить, что мы сможем удвоить потребление водных биологических ресурсов», — считает министр.
Правительство Камчатского края планирует разработать конкретные предложения, которые могут поспособствовать росту потребления, и предложить их другим регионам. В самом Камчатском крае с этой целью увеличили поставки продукции в бюджетные организации: например, рыбный рацион расширили в школах и детских садах Петропавловска-Камчатского (в 20-ти дневном меню в детских садах — 12 обедов из рыбы, в школах — 11 обедов). Также за счет бюджетных средств школьников обеспечивают добавкой Омега-3, которую производит из натурального сырья (дикого лосося) Тымлатский рыбокомбинат.
Среди мер, которых могут помочь росту потребления рыбной продукции, в пресс-службе правительства Камчатского края называют:
- переход добывающих компаний к переработке и рознице, возрождение рыбных комбинатов;
- развитие поставок рыбной продукции бюджетным организациям по фиксированным доступным ценам;
- адаптация новых продуктов под вкусовые предпочтения населения, в первую очередь, молодежи;
- внедрение существующих технологий, гарантирующих качество хранения и транспортировки рыбопродукции;
- введение обязательной маркировки выращенной и дикой рыбы для дифференциации продукта.
Иллюстрация из Товарного словаря 1956-1961 годов
